Gastro na Facebooku Gastro na Twitteru
Predjela

Žuti rižot sa šafranom, maslinama i tunom

Priprema

  1. Za ovu inačicu rižota alla milanese na maslinovu ulju propirjajte rižu da zastakli pa podlijevajući ribljim temeljcem miješajte povremeno dok se riža ne skuha.
  2. Tada ugasite vatru, dodajte prstohvat šafrana, komadiće pečene tune (može i iz konzerve), masline, žlicu maslaca te nastavite miješati dok rizi ne postanu al dente, na zub, a rižot alla onda, kao val, kako kažu u Milanu i Veneciji, prijestolnicama rižota.
  3. Svaki rižot služi se vruć, s ribanim sirom.

Recept iz knjige Kuharski kanconijer 2 - gurmanska sjećanja Mediterana, Profil international

Osnovni podaci

Broj porcija:
4
Trajanje pripreme:
do 45 min
Vrsta jela:
rižoto
Glavni sastojak:
tuna
Način pripreme:
kuhanje
Slijed:
predjelo
Zemlja porijekla:
Italija

Sastojci

  • 1 kg čistih komadića od tune
  • 10 dag maslina
  • 1 prstohvat šafrana
  • 1 kg riže za rižot
  • 1 l ribljeg temeljca
  • 1 žlica maslaca
  • 10 dag tvrdoga gratanog sira, najbolje parmezana
  • sol
  • papar

Ocjena: Ispiši članak Komentiraj Pošalji Spremi recept
Newsletter

Prijavljeni ste kao:

Odjavite se Profil
Zaboravili ste lozinku?

Iće i piće

PERA - Quiche, non merci

Mlađin Izbor

Zapečena tjestenina s umakom

Recept tjedna

Zdrave krave

Rižoto od vrganja i pršuta

Mudrost dana

"Daleka putovanja su zločin nad povrćem! Ono također pati od jet lag-a"

Elizabeth Berry

Arhiva
Partneri

Naši partneri:

Dizajn / Programiranje:

Studio 2M / CorvusCMS

Prijatelji Weba:

Gastronomadi  /  Jamnica.hr  /  Ledo.hr  /  Limun.hr  /  Menu  /  Moderna vremena info  /  Nestle.hr  /  Net.hr  /  Profil  /  Sretno dijete  /  Zdrava krava  /  Zvijezda.hr  /  WGA  /  Centar zdravlja

Copyright © Vitaminoteka d.o.o. 2006. - 2012. Sva prava pridržana.