Pečena buča s tahini umakom

Potrebno vam je

• 2 kom bundeva
• 7 žlica ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 0.50 mala žlica kumin, mljeveni
• sol
• svježe mljeveni papar
• 4 kom mladi luk
• 2 žlica limunov sok
• 1 žlica tahini
• crvena paprika

Priprema

1. Pećnicu zagrijati na 220˚C.
2. Bundeve (kabocha i delicata, izribati izvana, narezati na kriške ili prstene debljine 2,5 cm) posložiti na dva pleha za pečenje i začiniti sa ukupno 3 žlice ulja i 1 ¼ žličice kima, posoliti i popapriti. Kabocha bundevu staviti na rešetku u gornjoj trećini pećnice, a delicata bundevu u donju trećinu. Peći 15 minuta.
3. Preostali kim, 1 žlicu ulja i mladi luk pomiješati u manjoj zdjeli, začiniti sa soli i paprom te promiješati. Smjesu jednako podijeliti na oba pleha i nastaviti peći još 15-ak minuta, odnosno dok bundeve ne omekšaju.
4. U međuvremenu pomiješati limunov sok, tahini i jednu žlicu vode, pa postepeno umiješati preostale 3 žlice ulja. Začiniti sa soli i paprom.

Super zanimljiv način da pripremite buču s lukom i paprikom