Uvijek prija: Aromatična juha od gljiva

Potrebno vam je

• 8 šalica pileći temeljac
• 0.50 šalica riža, divlja
• 0.25 šalica basmati riža
• 2 žlica maslac, slani
• 1 šalica luk ,crveni
• 1 prstohvat sol
• 2 kom celer stabljika
• 2 kom mrkva, crvena
• 450 g šampinjoni (uzgojeni)
• 4 režanj češnjak
• 300 g krem sir
• 0.50 šalica list bosiljka
• 2 žličica svježi timijan
• 0.25 šalica limunov sok
• 0.50 žličica papar

Priprema

1. Pomiješajte obje vrste riže sa 3 šalice pilećeg temeljca u srednjem loncu. Zagrijavajte poklopljeno do vrenja, a zatim kuhajte 30 min.
2. U velikom loncu otopite maslac, dodajte luk, posolite i pirjajte 2-3 min.
3. Zatim dodajte celer i mrkvu pa nastavite pirjati 3-4 min, ili dok povrće omekša.
4. Dodajte šampinjone i nastavite kuhati 2-3 min, a zatim dodajte i češnjak te kuhajte još 30 sekundi.
5. Dodajte rižu s ostatkom temeljca od kuhanja, dodajte preostalih 5 šalica temeljca pa zagrijte do vrenja. Smanjite jačinu vatre i kuhajte dok pripremate krem sir.
6. Krem sir izmiksajte štapnim mikserom zajedno sa bosiljkom i timijanom. Postepeno dodajte 2 šalice tekućine iz juhe i izmiksajte do jednolićne glatke smjese.
7. Dodajte smjesu sa krem sirom u juhu i ponovno zagrijte juhu.
8. Maknite juhu sa vatre pa dodajte limunov sok i papar, te posolite ako je potrebno.