gastro postao
Šaka riže, šaka heljde, a onda još i šaka ječma. Zdrav tanjur pun okusa gotov je za tren!
Ovakva jela idealna su za one situacije kada vam preostane tek šaka namirnice koju želite potrošiti, kada je količina riže premala da biste pripremili kompletan ručak.
Kremoznost koju daje lagano kuhanje i kockica maslaca na kraju, pretvorit će ovo jelo u posve novo i nezaboravno iskustvo.
Pomiješajte omiljene žitarice, dodajte im sezonsko povrće, a uz cijelu će se kombinaciju odlično složiti i mesna komponenta. Mi smo koristili pancetu koja je na divan način zaokružila jednostavan, ali tako ukusan ručak.
Na kraju kremasti miks žitarica pospite ribanim parmezanom i poslužite uz sezonsku salatu.
Potrebno vam je:
- 1 šaka ječma
- 1 šaka riže
- 1 šaka kaše
- 150 ml bijelog vina
- 50 g pancete
- 2 manje glavice luka
- 2 režnja češnjaka
- 1 tikvica
- 2 rajčice
- 2 paprike
- 5-6 komada većih šampinjona
- 70 g maslaca
- Temeljac
- Peršin
- Sol, papar
- Začini po želji
- Parmezan
Priprema:
- Najprije na ulju popržite sitno sjeckani luk, a zatim mu dodajte na pola skuhani ječam.
- Pirjajte kratko na laganoj vatri pa dodajte pancetu i češnjak koji ste prethodno nasjeckali. Pirjajte još malo.
- Dodajte sitno sjeckano povrće, a zatim i rižu.
- Pustite da se kratko tostira, a žitarice upiju tekućinu iz povrća.
- Dodajte vino i pustite da se krčka.
- Kada je vino isparilo, dodajte kašu i kuhajte dok ne svi sastojci ne omekšaju. Temeljac dodajte po potrebi. Začinite soli i paprom, a dodati možete i timijan.
- Jelo je gotovo kada heljda omekša, a zatim još samo dodajte maslac i sitno sjeckani peršin pa sve zajedno umiješajte u jelo.
- Pospite parmezanom i poslužite toplo.
Dobar tek!
