Neodoljivo dobre punjene paprike

Iako je zima, uvijek se može naći svježih paprika. A kad imamo paprike - možemo ih i napuniti i skuhati punjene paprike!

Sreći nema kraja kada osjetimo taj divan miris koji nas tako lako vraća u djetinjstvo i neke bezbrižnije dane.

Ako punjene paprike volite samo zbog mirisa, ali ne volite i same paprike, možete ih napuniti tek nekoliko, a ostatak mesa oblikovati u kuglice i tako ga kuhati! Imat ćete i punjene paprike i sočno meso koje možete jesti bez brige!

Nama najdraži prilog punjenim paprikama je vječno dobar - pire krumpir! No, ako niste ljubitelj krumpira, a s obzirom na to da u punjenu već ionako ima riže, možete ih jesti i potpuno same! Ali, uvijek ih možete jesti i s nekim dobrim, hrskavim kruhom!

Sastojci:

• 1 kg crvenih paprika (rog)
• 75 g riže dugog zrna
• 450 g mljevene junetine
• 60 g kruha bez korice
• 1 žlica slatke mljevene paprike
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice svježeg kopra
• 1 jaje
• Sol i papar
• Za umak:
• 1 sitno nasjeckan luk
• 3 češnja češnjaka, naribana
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica slatke mljevene paprike
• 750 ml povrtnog temeljca
• 100 g paste od rajčice
• 300 g pasirane rajčice
• 1 žličica šećera
• Sol i papar
• Svježi kopar

Priprema:

1. Skuhati rižu i ocijediti ju
2. Paprike oprati i odrezati vrhove pa izvaditi sjemenke; kruh namočiti u vodi i ocijediti ga
3. Pomiješati meso, luk, češnjak, jaje, kruh, rižu, kopar, sol i papar te mljevenu papriku; rukama izmijesiti smjesu da se sve sjedini pa napuniti očišćene paprike
4. Umak: Na ulju popržiti sitno nasjeckan luk dok ne omekša pa dodati češnjak i pržiti kratko; dodati mljevenu papriku.
5. Dodati temeljac, pire i pasiranu rajčicu te posoliti i popapriti; umiješati žličicu šećera (po želji stavite još ako volite slađe). Dodati paprike i kuhati 20 minuta na srednjoj vatri pa okrenuti paprike na drugu stranu; ponoviti postupak nakon 10 minuta kuhanja; kuhati poklopljeno
6. Kada paprike omekšaju i meso je kuhano, jelo je gotovo.
7. Poslužite nakon što je odmorilo 10 minuta
8. Posipajte sjeckanim koprom pri posluživanju

Dobar tek!