Tanjur juhe od brokule i sira popravlja raspoloženje

Tmurni i magloviti dani rijetko su inspirativni, ali ih lako možeš popraviti dobrim (i brzim) ručkom. U kategoriju prikladnog comfort fooda spada i ova juha od brokule s hrpom cheddara. 

Sjeckanje i kuhanje će ti oduzeti manje od sat vremena, a sastojci su dovoljni za 4 porcije. Obavezno tostiraj i nekoliko šnita kruha, premaži ga češnjakom i posluži uz juhu. 

Možda vas zanima... Za ručak pripremi krem juhu od tikve i kestena Kolumne

Krem juha od brokule - dodaj joj i sir i bit će još bolja foto: Shutterstock

Juha od brokule i sira

Sastojci:

• 4 žlice maslaca
• 1 manji luk
• 30 g brašna
• 700 ml pilećeg temeljca
• 1 veća glavica brokule
• 1 velika mrkva
• 400 ml mlijeka
• 350 g naribanog cheddara
• sol, papar

Postupak:

1. Otopi maslac, ubaci sitno nasjeckani luk pa ga pirjaj nekoliko minuta. Umiješaj brašno, energično promiješaj pa ulij temeljac. Posoli i popapri.
2. Brokulu nareži na male komadiće, naribaj mrkvu pa ubaci u temeljac. Pričekaj da zakuha, smanji vatru i pusti da krčka 20-ak minuta.
3. Nakon što povrće omekša, dodaj mlijeko, pusti da zakuha pa umiješaj i cheddar. Kratko kuhaj, isprobaj i po potrebi dodatno začini.

Možda vas zanima... Juha od mrkve i buče u samo dva jednostavna koraka Kolumne