Salata od cikle i naranče koju moraš isprobati

Ova salata savršeno će izgledati na svečanom stolu, ali poslužit će i kao dobar samostalni obrok tijekom radnog tjedna. Ciklu možeš ispeći ranije i tako si maksimalno skratiti vrijeme pripreme na dan serviranja. 

Možda vas zanima... Brza hladna juha od cikle i đumbira Recepti

Imaj na umu da su sastojci dostatni za 4 osobe. Ako pripremaš veliki obiteljski ručak, obavezno udvostruči sve sastojke i serviraj salatu na dva tanjura. 

Ciklu i naranču potrebno je pažljivo narezati na kolutove debljine 5 mm. foto: Unsplash+

Salata od cikle i naranče

Sastojci - za salatu:

• 3 srednje velike cikle
• maslinovo ulje
• sol, papar
• 4 naranče
• 50 g fete
• 30 g nasjeckanih pistacija ili oraha
• svježa menta

Sastojci - za preljev:

• 50 ml soka od naranče
• 1 žlica narančine korice
• 1 žlica balzamičnog octa
• 1 žličica meda
• 1/4 žličice soli
• 2 žlice maslinovog ulja

Možda vas zanima... Ovi burgeri od cikle osvajaju na prvi griz! Recepti

Postupak:

1. Pećnicu zagrij na 190 stupnjeva. Ciklu dobro operi i odstrani joj krajeve. Prelij je maslinovim uljem, posoli i popapri pa je stavi u dublju posudu za pečenje.
2. Ulij otprilike 1 dl vode u posudu, pokrij folijom i peci sat vremena, dok ne omekša.
3. Kad cikla omekša, izvadi je i pusti da odstoji 15 minuta, a zatim navuci rukavice i skini kožicu.
4. Nareži ciklu  i oguljenu naranču na krugove debljine 5 mm.
5. Pomiješaj sve sastojke za preljev. 
6. Rasporedi ciklu i naranču po tanjuru za serviranje, prelij sve pripremljenim preljevom pa nadjeni nasjeckanom pistacijom i komadićima fete.

Možda vas zanima... Šarene lazanje koje spajaju sve okuse sezone Recepti